Le restaurant du Caveau

À table, au cœur des Crosets.

Les entrées

Potage du jour · 9 CHF
Soupe de saison, recette maison.

Terrine maison · 15 CHF
Confiture d’oignons et petite salade.

Vol-au-vent aux champignons · 14 CHF
Feuilleté croustillant, crème aux champignons des bois et persil frais.

Saumon fumé du Caveau · 17 CHF
Pickles d’oignons rouges, câpres, aneth et vinaigrette citronnée.

Les viandes

Entrecôte Café de Paris · 39 CHF
Servie sur réchaud, beurre Café de Paris.

Effiloché de bœuf · 34 CHF
Bœuf longuement mijoté dans son jus.

Cordon bleu de veau maison · 29 CHF
Escalope de veau panée, jambon et fromage.

Les pâtes

Tagliatelles forestières · 24 CHF
Crème de champignons, persil et parmesan.

Tagliatelles à l’effiloché de bœuf · 26 CHF
Bœuf longuement mijoté, crème de champignons et parmesan.

La Broche du Caveau · 31 CHF

Cou de porc mariné et grillé à la broche. Au choix : jus maison ou crème aux champignons.

Avec les viandes et la broche : frites ou pâtes fraîches à la ciboulette et au beurre aux herbes. Petits légumes de saison inclus.

Les gaufres de rösti

Croustillantes et généreuses, nos röstis prennent la forme d’une gaufre.

Montagnarde · 26 CHF
Lardons, oignons confits et crème aux herbes.

Nordique · 29 CHF
Saumon fumé, crème citronnée et aneth.

Des sous-bois · 27 CHF
Champignons, crème forestière et noisettes.

Pour les petits skieurs

Mini-cordon bleu · 14 CHF
Avec frites ou pâtes et petits légumes.

La touche sucrée

Part de gâteau du jour · 8 CHF
Selon l’inspiration de notre pâtissier.

Dessert du jour · 7 CHF
Demandez à notre équipe.

Le Brasero du Caveau

36 CHF par personne · Dès 2 personnes · Sur réservation

Une expérience à partager au coin du feu : un assortiment de bœuf, poulet et porc à griller vous-même sur notre brasero au feu de bois. Quatre sauces maison et frites accompagnent ce moment convivial.

Réserver une table ou un brasero →

Prix en francs suisses. Pour les allergènes et vos besoins alimentaires, contactez notre équipe avant votre visite.